Gefühlt sind gerade alle krank. Wir brauchen also einen Vitamin-Kick und gerne auch noch in unserer Lieblingsfarbe. Rosenkohl ist grün und vor allem enthält er super viel Vitamin C, aber auch Eisen, Magnesium und vieles mehr. Wir haben den Rosenkohl mit Reis, Hühnchen und einem Rotkohlsalat als asiatische Bowl zubereitet. Rotkohl enthält auch Vitamin C, B und E. Mit unserem Alleskönner Kaiser-Natron® wird der Rosenkohl bekömmlicher, nicht unnötig lange im Wasser gekocht und verliert somit auch nicht so schnell all seine gesunden Inhaltsstoffe.
500 g Rosenkohl
1 Hähnchenbrustfilet
¼ Rotkohl
1 Möhre
1 rote Zwiebel
2 TL Kaiser-Natron®
100 g Erdnusscreme
4 EL Sojasoße
je 2 EL Reisessig und Fischsoße
1 EL Erdnussöl
Basmatireis
Den Basmatikreis nach Packungsanweisung kochen. Möhren schälen und raspeln, Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Rosenkohl putzen und mit Natron-Wasser (1 L Wasser und 1 TL Kaiser-Natron®) waschen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, 1 TL Kaiser-Natron® zugeben und den Rosenkohl 5 – 6 Minuten kochen, abgießen und abschrecken. Das Fleisch in Stücke schneiden und mit je 1 EL Sojasoße und Fischsoße marinieren. Möhren und Rotkohl vermischen und ein Dressing aus 1 EL Sojasoße und 1 EL Reisessig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuerst das Fleisch in einer Pfanne anbraten und aus der Pfanne nehmen. Anschließend den Rosenkohl mit je 1 EL Sojasoße und Fischsoße für 2-3 Minuten anbraten. Die Erdnusscreme mit 100 ml Wasser, 2 EL Sojasoße und 1 EL Reisessig cremig rühren. Alle Zutaten in einer Bowl gemeinsam anrichten.
