Was esst Ihr, wenn es mal schnell gehen muss? Bestellt Ihr Fast Food? Da haben wir eine Idee! Bei diesem #Kaiserhack bereiten wir eine Falafel-Mischung vor, die Ihr jederzeit anrühren und braten könnt. Wir haben die Falafel sowohl in der Pfanne gebraten, als auch in der Heißluftfritteuse zubereitet.
500 g Kichererbsenmehl
2,5 TL Kaiser-Natron®
3,5 TL Salz
3,5 TL Zwiebelpulver
2 TL Knoblauchpulver
2 TL gemahlener Koriander
3 TL Kreuzkümmel
1 TL Pfeffer
6 EL getrocknete Petersilie
Alle Zutaten verrühren und in ein Vorratsglas füllen.
Für 15 Falafel 250 g der Falafel-Mischung und 300 ml Wasser zu einem Teig verrühren. Sollte der Teig noch zu feucht sein, ein bisschen Mehl zufügen. 10 Minuten quellen lassen. Zu Kugel formen oder mit zwei Teelöffeln zu Nocken abstechen und in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl 8-10 Minuten knusprig braten. Für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse die Falafel 8 Minuten bei 190 Grad backen.
Dazu passt Salat, Pita-Brot oder ein Joghurt-Dip.
