Dieses Wochenende läuten wir die Vorweihnachtszeit ein und backen köstliche Erdnuss-Kekse, die süchtig machen. Natürlich darf unser Alleskönner Kaiser-Natron® dabei nicht fehlen. Wir wünschen Euch ein gemütliches Wochenende!
230 g Mehl
200 g cremige Erdnussbutter
120 g weiche Butter
125 g brauner Zucker
Zucker zum Wälzen
1 Ei
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Kaiser-Natron®
100 g Vollmilchschokolade
Geröstete ungesalzene Erdnüsse
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter mit der Erdnussbutter cremig rühren, den Zucker und anschließend die Milch und das Ei zugeben. Das Mehl mit dem Kaiser-Natron® mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Aus 20 g schweren Teigstücken Kugeln formen und diese in Zucker wälzen. Die Kugeln auf das Backblech legen und 14 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Mit einem Kochlöffelstiel Vertiefungen in die Kekse drücken. Die Vertiefungen mit etwas Schokolade füllen und je eine Erdnuss reinstecken. Anschließend die restliche Schokolade über den Keksen verteilen und schmecken lassen! (Das Rezept ergibt 35 Kekse.)