Juni bedeutet Halbzeit des Jahres. Juni 2024 bedeutet vor allem Fußball EM und das bedeutet: Wir backen Halbzeit-Kekse. Sechs Monate vor und nach Weihnachten kann endlich wieder gebacken werden. Dank der Zitronenschale schmecken die Kekse schön sommerlich und Ihr habt eine leckere Alternative zu den üblichen salzigen Snacks.
Rezept:
250 g Butter oder Margarine
600 g Mehl
100 g Honig
100 g Zucker
Abrieb einer Bio-Zitrone
1 Ei
1 TL (5 g) Kaiser-Natron®
1 TL Backpulver
Nach Belieben: Lebensmittelfarbe, Zuckerguss oder Schokolade als Deko
Zunächst Butter, Ei, Zucker, Honig und evtl. Lebensmittelfarbe verrühren, Mehl mit Backpulver und Kaiser-Natron® dazu sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten im Backofen ruhen lassen. Anschließend den Teig 3 mm dick ausrollen, ausstechen und 13-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze backen. Nach Belieben verzieren. Wir haben die Kekse mit der Unterseite in weiße Schokolade getaucht.
Wir wünschen Euch viel Freude bei dem EM 2024 und dem DFB Team viel Erfolg, Teamgeist, Siegeswillen und eine Portion Glück!
