You’re the pita to my hummus…. Mit wem möchtet Ihr diesen cremig leckeren Hummus teilen?
Hummus lässt sich zwar schnell mit Kichererbsen aus der Dose machen, aber viel köstlicher ist Hummus aus getrockneten Kichererbsen. Unser Zauberpulver Kaiser-Natron® kommt sowohl beim Einweichen, als auch beim Kochen der Kichererbsen zum Einsatz, lässt sie schneller weich werden und macht die Kichererbsen bekömmlicher. Macht eine große Portion Hummus und teilt sie mit Euren Lieben. Hummus kann man prima als Dip, Snack, auf Wraps und Pitas oder als Brotaufstrich genießen.
200 g getrocknete Kichererbsen
1 ½ TL Kaiser-Natron®
3 Knoblauchzehen
1-2 Zitronen
125 g weißes Tahin (Sesammus)
80-120 ml eiskaltes Wasser
1-2 TL Salz
Am Vorabend die Kichererbsen mit 1 TL Kaiser-Natron® in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen.
Die eingeweichten Kichererbsen kurz abspülen und in ausreichend Wasser und ½ TL Kaiser-Natron® etwa 45 Minuten weich kochen. Sollte sich Schaum bilden, diesen bitte abschöpfen. Die weichen Kichererbsen mit warmen Wasser abspülen und die Hülsen grob entfernen. Die noch warmen Kichererbsen mit Tahin, Zitronensaft, Knoblauch in einen Mixer geben und das Wasser mit und mit zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken.
