Es ist Hochsommer und Urlaubszeit. Deswegen holen wir uns heute den Sommerurlaub auf den Tisch und bereiten einen bunten Teller voller mediterraner Genüsse. Unser Hauptaugenmerk liegt auf dem Linsen-Hummus, den wir selbstverständlich mit Kaiser-Natron® zubereitet haben. Dadurch werden die Linsen schneller weich und bekömmlich und Ihr spart Energie und Geld. Lasst Euch nun den Sommer gut schmecken.
Linsen-Hummus:
200 g rote Linsen
75 g griechischen Joghurt
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
½ TL Kaiser-Natron
2 EL Tahin
Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel und Koriander nach Geschmack
1,5 Liter Wasser aufkochen, Kaiser-Natron® zufügen und die Linsen zugeben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen und durch ein Sieb abgießen. Knoblauch schälen und in ein wenig Olivenöl kurz anbraten, um Ihn bekömmlicher zu machen. Anschließend alle Zutaten in einen Mixer geben und alles mixen.
